Лий Кум Кий е създателят на соса от стриди. Какво представлява този сос? Първокласният сос от стриди на Lee Kum Kee е универсален сос за овкусяване с наситен и богат вкус, приготвен от най-добрия екстракт от стриди, за да подчертае „xian wei“ (китайският термин за умами) и да обогати вкуса на всички съставки. Използва се широко в китайската кухня.
Идеален за маринати, пържене на силен огън и задушаване.
Китайските ястия, които използват сос от стриди, включват телешко с броколи, чау миен с пиле и специален пържен ориз. Това е тайната съставка на водещите китайски готвачи и кухни, които я използват като овкусител в повечето пържени на силен огън ястия и в дим сум. Той е не само перфектният китайски сос за пържене, но и отлична фюжън добавка към западни бульони, грейви сосове, селски пай и маринати за свински пържоли.
Ключови съставки*: Екстракт от стриди 40% [стриди (мекотели) 90%, вода, сол], захар, вода, сол, модифицирано царевично нишесте, пшенично брашно
Алегрените са отбелязани с получер шрифт.
|
Типични стойности |
На порция 1 с. л. (прибл. 15 г) |
|
Енергия |
83 kJ (20 kcal) |
|
Мазнини |
< 0,1 г |
|
Въглехидрати |
4,7 г |
|
Протеини |
0,2 г |
|
Сол |
1,7 г |
*Консултирайте се с етикета на продукта за пълната хранителна информация.
Мариновайте всеки 100 г месо с 1 с. л. сос от стриди, за да усетите разликата!
Съща така може да добавите 1 – 2 с. л. сос като овкусител по време на готвене за всеки 250 г съставки.
Опитвайте храната, докато готвите! Ако предпочитате ясно изразен вкус, постепенно добавяйте още сос, за да постигнете желаното овкусяване.
