Шеф Чинг Хи Хуанг описва това ястие като смесица от кантонски и съчуански вкусове. Свежите розички карфиол се запържват в уок, за да се подчертае естествения им сладък и опушен вкус. След това се разбъркват заедно с кедрови ядки, едро нарязан лук и зелен лук в пикантно-сладкия сос за пържене за пиле „Кунг пао“ на Lee Kum Kee. Ястието се завършва с поръсване на първокласен тъмен соев сос на Lee Kum Kee и се сервира с плоски широки оризови нудли за перфектно балансирано ястие, изпържено на уок.
Изключителна вечеря за делничните дни. Карфиолът е с високо съдържание на фибри и витамини от групата B – той съдържа атиоксиданти и фитонутриенти, които защитават от рак. Освен това съдържа холин, който е от съществено значение за ученето и паметта.
Загрейте уок тиган на силен огън, докато започне да запуши, и добавете рапичното масло. Добавете джинджифила, лютата чушка и разбъркайте за няколко секунди. Добавете розичките карфиол и пържете 30 секунди до получаване на приятен загар, след което поръсете 50 мл студена вода около ръба на уока, за да се получи пара, която да спомогне за готвенето на карфиола. Продължете да бъркате, докато цялата течност се изпари и някои от розичките карфиол се зачервят.
Излейте пакетчетата сос за пържене за пиле „Кунг пао“ и разбъркайте внимателно, докато се покрият добре парчетата карфиол. Добавете сварените широки плоски оризови спагети, гответе за 1 минута и разбъркайте добре, за да се покрият спагетите със соса. Добавете първокласния тъмен соев сос, след което първокласния светъл соев сос.
Поръсете препечените кедрови ядки и дивия лук и разбъркайте още един път за последно. Премахнете от котлона. Прехвърлете в чиния и сервирайте веднага.
Време за подготовка: 10 минути | Време за готвене: 7 минути
И не забравяйте, ястията, вдъхновени от азиатската кухня, са създадени за споделяне, така че съберете приятелите и семейството за празнична трапеза
